Petitchef

Risoto com Açafrão

36 receitas
Receita Risotto de vieiras e açafrão

Risotto de vieiras e açafrão

(7 votos), (229)
Prato Principal Médio 50 min 383 kcal
Ingredientes: 120 gr de arroz arborio (arroz para risotto) 140 gr de vieiras limpas (sem a parte alaranjada) 1 dente de alho 1 tomate 1 dose de açafrão em pó 1...
Receita Risoto de açafrão

Risoto de açafrão

(2 votos), (8)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: ¼ de cebola, picada 2 colheres (sopa) de manteiga 250 g / 1 ¼ xícara (chá) de arroz arbóreo ½ xícara (chá) de vinho branco, seco 800 ml de caldo...
Receita Risoto de cogumelos negros e açafrão

Risoto de cogumelos negros e açafrão

Prato Principal Muito Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 xícara de arroz arbório 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho amassados 1 xícara de vinho branco seco 1 e 1/2 litro de água fervente 1...
Receita Risotto de peru com açafrão e ervilhas

Risotto de peru com açafrão e ervilhas

(51 votos), (1) , (154)
Prato Principal Médio 1 hora 719 kcal
Ingredientes: 1 asa de peru 2 colheres de chá de açafrão 1 chávena de arroz para risotto 1/2 cebola 1/2 copo de vinho 1/2 chávena de ervilhas 1 colher de chá de...
Receita Risotto de vieiras e camarões no champagne e açafrão

Risotto de vieiras e camarões no champagne e açafrão

(16 votos), (1) , (46)
Prato Principal Médio 45 min 761 kcal
Ingredientes: 500g de camarões médios limpos 400g de vieiras (sem as ovas) limpas 200g de arroz arbório 100ml de champagne 1 potinho de açafrão 50g de manteiga...
5 erros que você não deve cometer para fazer um risoto perfeito (e como evitá-los)!

5 erros que você não deve cometer para fazer um risoto perfeito (e como evitá-los)!

Acha que preparar um risoto perfeito é complicado? Errado! Com algumas etapas simples e alguns pequenos truques, você também pode fazer um prato de chef em sua própria cozinha, em casa. Aqui estão os 5 erros mais comuns e dicas para evitá-los.

Receita Risotto de camarão com açafrão

Risotto de camarão com açafrão

(4 votos), (66)
Prato Principal Muito Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de camarões médios sem as cascas 400 g de arroz carnaroli 90 g de manteiga 1 cebola média ralada 250 ml de cachaça de boa qualidade 2 l de...
Receita Risotto de açafrão

Risotto de açafrão

(1 votos), (10)
Prato Principal Muito Fácil 35 min 892 kcal
Ingredientes: 2 cebolas 200 g de cogumelos laminados 1 dl de vinho branco 300 g de arroz arbóreo 1 pitada de açafrão 7,5 dl de caldo de aves 2 colheres sopa de...
Receita Risotto de açafrão com cogumelos

Risotto de açafrão com cogumelos

(3 votos), (72)
Prato Principal Muito Fácil 40 min 1142 kcal
Ingredientes: 1L de caldo de galinha 4 fios de açafrão 300g de cogumelos frescos 30g de manteiga 1 cebola picada 200g de arroz arbóreo ou carnaroli 5 cl de vinho...
Receita Risotto de abóbora com açafrão e nóz

Risotto de abóbora com açafrão e nóz

Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 cebolinhas ou aipo picados 400g de arroz arbóreo 50 dl de vinho branco seco ou vermute 1 ½ litro de caldo...
Receita Risoto a milanesa {risotto alla milanese}

Risoto a milanesa {risotto alla milanese}

Prato Principal Muito Fácil 10 min 25 min
Ingredientes: 320 g de arroz arbório 60 g de manteiga 1 cebola pequena 0,5 g de açafrão em pó 1 taça de vinho branco seco 40 g de queijo parmesão ralado 1 litro...
Segredos para preparar um risotto perfeito

Segredos para preparar um risotto perfeito

(39 votos)

Risotto, que significa literalmente "arrozinho" é um prato típico da região do Norte da Itália. Ele é servido entre uma entrada e o prato de carne. Para as outras nacionalidades, o risotto pode ser considerado como um prato principal e não intermediário. Existem...

Receita Risoto de frango

Risoto de frango

(323 votos), (57) , (448)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 40 min
Ingredientes: 300 g de peito de Frango 3 xícaras de arroz cozido 3 dentes de alho amassados 2 cebolas picadas 2 tomates sem pele picados 1/2 xícara de molho de...
Receita Risoto de camarão e alho poró com brócolis

Risoto de camarão e alho poró com brócolis

(55 votos), (11) , (197)
Prato Principal Médio 40 min 30 min
Ingredientes: 02 xicaras de arroz arbório (próprio para risotos) 02 kg de camarão vermelho médio limpo 01 cebola picadinha 03 dentes de alhos picadinho (para o...
Receita Risoto à milanesa

Risoto à milanesa

(35 votos), (8) , (121)
Prato Principal Médio 5 min 25 min
Ingredientes: 350 gramas de arroz arobóreo (ou canaroli) caldo de carne (1 tablete ou envolope) 1 cebola picada 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 taça de vinho...
Receita Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

(16 votos), (1) , (123)
Prato Principal Médio 2 horas 2 horas
Ingredientes: Risoto Milanês 500g de arroz para risoto 1 cebola bem picada na faca 50g de manteiga 1 1/2 litro de fundo de legumes 1 xícara de vinho branco seco...
Receita Risoto marroquino de cabrito / carneiro

Risoto marroquino de cabrito / carneiro

(6 votos), (35)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 35 min
Ingredientes: 400 gr de lombo de cabrito / carneiro sem osso 1 cebola roxa ½ berinjela em cubos ½ pimentão/pimento vermelho em tirinhas 50 gr pistache sem casca...
Receita Risoto indiano de frango

Risoto indiano de frango

(5 votos), (110)
Prato Principal Muito Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral 1 filé de frango em pedaços 2 tomates grandes -2 cebolas médias -1 pimentão verde -1 pimentão vermelho 150 ml de leite...
Receita Risoto milanês

Risoto milanês

(4 votos), (1) , (8)
Prato Principal Médio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cálice vinho branco seco 1 colher (chá) de açafrão 50g queijo parmesão ralado caldo...
Receita Risoto doce de frutas vermelhas com sorvete

Risoto doce de frutas vermelhas com sorvete

(3 votos), (21)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 35 min
Ingredientes: 20 bagas de cardamomo 1/2 maço/ramo de menta Açafrão 200 gr açúcar 1/2 xícara de arroz arbóreo 1/2 garrafa de vinho branco seco 200 gr de côco...
Receita Risoto de pancetta e zafferano

Risoto de pancetta e zafferano

(1 votos)
Prato Principal Muito Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 1 xícara de arroz arbório 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho amassados 1 xícara de vinho branco seco 1 e 1/2 litro de água fervente 1...
Receita Risoto de peito de frango assado

Risoto de peito de frango assado

(1 votos), (6)
Prato Principal Muito Fácil 10 min 35 min
Ingredientes: 2 litros de água fervente com caldo de galinha 1 copo de vinho branco 1 colher de sopa de alho picado 1 caixinha de creme de leite 3 xícaras de...
Receita Risoto de camarão, berbigão e especiarias

Risoto de camarão, berbigão e especiarias

(1 votos), (6)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 500 g de camarão já descascado 250 g de berbigão 1 pacote de delícias do mar 1 cebola 100 g de queijo mozzarela ralado 1 lata de cogumelos...
Receita Risoto de camarão com emulsão de coentro

Risoto de camarão com emulsão de coentro

Prato Principal Muito Fácil 45 min 1113 kcal
Ingredientes: 600 g de arroz Arborio 700 g de camarão limpo e descascado 300 g de queijo parmesão 1,6 litro de caldo de camarão fresco 150 ml de creme de leite...
Receita Risoto de camarão, alho poró e tomate cereja

Risoto de camarão,alho poró e tomate cereja

Prato Principal Muito Fácil 50 min 968 kcal
Ingredientes: 4 xicaras de chá de arroz carnerolli ou arborio 1 kilo de camarão com a casca 3 talos de alho poró cortado em rodelas 10 tomates cerejas partidos...
Receita Medalhão de mignon ao perfume de sálvia com risoto afrodisíaco

Medalhão de mignon ao perfume de sálvia com risoto afrodisíaco

Prato Principal Muito Fácil 45 min 1366 kcal
Ingredientes: do mignon: 200 g de mignon 25 g de bacon fatiado 10 g de margarina 10 g de cebola picadinha 30 g de creme de leite 150 ml de vinho madeira 4 folhas...



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