Torta especial de abobrinha e carne moída

Ingredientes

• azeite de oliva
• 4 abobrinhas fatiadas em rodelinhas não muito finas
• 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 800 g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 latas de tomate pelado picadas miúdas
• salsinha, cebolinha e manjericão a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Creme Branco:

• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 250g de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• noz moscada e sal a gosto
• parmesão para polvilhar

Preparação

• Primeiro prepare a carne: numa panela aqueça um pouco de azeite e frite a carne moída até que fique bem marronzinha. Junte a cebola e o alho e deixe até a cebola murchar.
• Junte os tomates, o tomate pelado e o cubo de caldo de carne, mexa bem e deixe apurar até que fique bem sequinho.
• Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha, salsinha e manjericão e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Em fogo baixo, junte o requeijão e deixe "derreter" bem. Acrescente o creme de leite, acerte o sal e polvilhe noz moscada, mexa bem e reserve.
• Numa frigideira com um pouco de azeite, grelhe as fatias de abobrinha e distribua pelo refratário untado com azeite.
• Depois, frite as rodelas de batata e coloque por cima da abobrinha.
• Depois faça a camada com toda a carne moída refogada, cubra com o creme branco, polvilhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido 200° até gratinar. Sirva com arroz e salada.

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