Petitchef

Risoto com tomate seco e rúcula

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
794 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras arroz arbório

2 xícaras rúcula picada

1/2 xícara tomate seco em óleo

1/2 xícara vinho branco seco

1/2 xícara queijo parmesão ralado

2 dentes de alho picados finamente

2 colheres azeite de oliva

2 colheres manteiga

4 xícaras caldo de legumes

sal a gosto

Preparação

  • Refogue o alho no azeite e acrescente o arroz, lavado.
  • Mexa até dourar, adicione o vinho e deixe evaporar, mexendo sempre.
  • Acrescente o tomate seco escorrido e picado, e misture.
  • Cozinhe, aos poucos, acrescentando o caldo de galinha ou de legumes sempre que necessário.
  • Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido, acrescente o queijo e a manteiga e misture bem.
  • Junte a rúcula e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 589g
Calorias: 794Kcal
  • Glícidos: 110.7g
  • Gord total: 24.3g
  • Gord.sat.: 11.2g
  • Proteínas: 25.2g
  • Fibras: 7.9g
  • Açúcar: 13.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 26

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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