Ovos com espinafres e molho béchamel

Ingredientes

• 500 g de espinafres congelados
• 150 g de manteiga
• 1 dente de alho, finamente picados
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 250 ml de leite quente
• 60 g de queijo parmesão ralado na altura
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 6 ovos grandes