Bolinho de espinafre assado (ovo-lacto)

Ingredientes

• 1 maço de espinafre lavado e escaldado, bem picadinho
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 ovo
• Sal e temperos a gosto
• Farinha de rosca para empanar

Preparação

• Misture bem todos os ingredientes. Pegue porções com uma colher de sopa, coloque sobre a farinha de rosca e com as mãos, molde em formato de croquete, sem apertar muito.
• Coloque em forma de teflon, ligeiramente untada com óleo. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, em temperatura de 170 graus.
• Só vai ficar douradinho embaixo, em cima vai ficar verdinho. Fica crocante em volta.

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