Petitchef

Migas tomate com carne frita

Prato Principal
4 porções
45 min
45 min
Médio
Migas de tomate com rojões

Ingredientes

Número de doses: 4

polpa de tomate,

2 alhos picados,

1 cebola picada,

azeite q.b.,

orégão / orégano,

sal q.b.,

louro,

1 pão de quilo esfarelado

Rojões temperados com pimentão da carne (eu costumo juntar um pouco de vinho branco e 1 folha de louro)

Chouriço e morcela às rodelas

Preparação

  • Picar 1 cebola pequena, picar 2 dentes de alho, cortar o tomate aos cubinhos sem sementes e pele.
  • Deitar o azeite numa frigideira, fritar os rojões temperados de um dia para o outro com pimentão da carne, retirar quando frita e colocar o chouriço e a morcela também a fritar.
  • Depois de a carne frita e retirada para uma travessa, deitar na frigideira a cebola, alho picados, tomate, orégãos e uma folha de louro, quando estiver tudo alourado, deitar água até ferver, depois deitar o pão esfarelado até ficar consistente.
  • Eu costumo cortar uma laranja às rodelas para acompanhar.
  • E pronto servir estas migas com a carne que fica muito bem com as rodelas de laranja .
    Bom apetite !





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