Robalo grelhado com migas de tomate e alheira

Ingredientes
2
Robalo grelhado:
Migas de alheira e tomate:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Robalo grelhado:
Tempere o robalo com sal e sumo de limão, por dentro e por fora, e deixe repousar cerca de 1 hora. - Unte o robalo com azeite e grelhe-o numa chapa quente até estar dourado e cozinhado.
Quando acabar de grelhar regue o peixe com mais um pouco de sumo de limão. - Migas de alheira e tomate:
Parta o pão em pequenos pedaços e cubra-o com um pouco de água para amolecer. (só a água suficiente para o pão ficar húmido) - Pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite até estar transparentes. Junte a alheira, sem pele e ligeiramente desfeita, ao refogado e deixe cozinhar um minuto.
- Pique os tomates, sem peles nem sementes, em cubos bem pequenos, e junte à alheira. Deixe cozinhar em lume brando até o tomate começar a desfazer. Se achar necessário acrescente um pouco de água.
- Junte o pão à mistura anterior e tempere com um pouco de sal e pimentas e acrescente os coentros. Envolva bem e deixe cozinhar uns minutos para a mistura perder um pouco de água e ganhar consistência.
- Divida as migas por duas taças que possam ir ao forno e abra um buraco em cada. Coloque um ovo em cada buraco e tempere com um pouco de sal.
Leve ao forno a 200ºC até o ovo estar cozinhado a gosto.
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