Petitchef

Robalo e legumes grelhados com molho de manteiga e alho

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
2 robalos escalados sem cabeça

1 endívia

6 cogumelos brancos

6 raminhos de bróculo

4 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebolinha picada

sumo de 1 limão

azeite

sal

Preparação

  • Tempere o robalo com dois dentes de alho picados, sumo de meio limão e sal. Deixe repousar por cerca de 30 minutos.
  • Coloque água a ferver e escalde os bróculos por cerca de 5 minutos, de forma a que cozinhem um pouco mas não fiquem moles. Vai depender do tamanho dos raminhos.
  • Aqueça uma chapa para grelhar e unte com azeite. Coloque para grelhar o robalo, os cogumelos partidos ao meio, as endividas partidas em quatro e os raminhos de bróculos.
  • Pique os restantes alhos e junte com o restante sumo de limão, a cebolinha picada e a manteiga e leve a derreter em lume brando.
  • Quando o peixe estiver cozinhado e dourado e os legumes grelhados transfira para uma travessa e regue com o molho de manteiga.





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