Linguado grelhado com manteiga de açafrão e ervas

Ingredientes

• 2 linguados
• sal

para a manteiga:

• 50 g de manteiga com sal
• 1 colher de chá de açafrão das índia
• 1 colher de chá de salsa fresca

Preparação

• Tempere os linguados de sal com alguma antecedência. Lave o peixe e grelhe-o.
• Faça a manteiga. Trabalhe a manteiga à temperatura ambiente ou se estiver muito dura leve-a um minuto ao microondas à temperatura mínima.
• Junte o açafrão à manteiga e a salsa e mexa bem. Num pedaço de papel de alumínio coloque a manteiga trabalhada no papel de alumio e enrole com cuidado, fechando bem as pontas.
• Leve ao frigorifico ou ao congelador uns minutos até solidificar.
• Corte rodelas de tamanho médio, tire o papel à volta e sirva por cima do peixe grelhado ainda quente para derreter.

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