Petitchef

Peixe grelhado com alcachofra

Prato Principal
4 porções
15 min
20 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (sopa) de óleo de canola

4 filés de salmão ou linguado (400 g)

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos

1/2 colher (sopa) de alho picado

1 colher (sopa) de alcaparra

300 g de miolo de alcachofra em conserva

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de margarina light

Preparação

  • Unte uma grelha com um pouco de óleo de canola e grelhe as postas de peixes dos dois lados. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho. Acrescente a alcaparra, a alcachofra e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Aumente o fogo, adicione o vinho e deixe ferver por um minuto. Acrescente a salsa e a margarina. Deixe no fogo até a margarina se derreter. Coloque o molho sobre as postas e sirva em seguida.





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