Gratinado de massa com peixe fumado, camarões e natas

Ingredientes

• 1 courgette grande cortado ao meio e depois as tirinhas
• 6 cenouras (com pele, bem lavadas) cortadas as rodelinhas bem finas
• 1 cebola grande (picada)
• 3 dentes de alho (dois picados um esmagado)
• 300 ml de natas frescas (das de fazer em chantili)
• 150 g de queijo ralado (para gratinar, cheddar)
• 800 g de massa (pode misturar restos de massas como eu fiz)
• 400 g de filetes de peixe fumado (portanto sem espinhas ou pele, cortados em cubos)
• 250 g camarões frescos (sem pele, cortados em des)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal e pimenta (qb)