Feijoada de tofu e espinafres

Ingredientes
3
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Corte o tofu em cubinhos, tempere-os com o sumo de limão, a salsa picada e o gengibre, e reserve.
- Dê uma fervura breve aos espinafres, sem deixar cozer demasiado.
- Retire-os do lume e escorra-os sem os desfazer.
- Em lume brando, refogue no azeite, a folha de louro, a cebola e os alhos cortados.
- Acrescente o tofu, o chouriço de soja em rodelas, tempere com cominhos e pimenta, e deixe apurar muito bem.
- Junte os espinafres e o feijão, deixando apurar mais uns minutos, envolvendo tudo com frequência e cuidado.
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