Feijoada de cebolada

Ingredientes

• Cebola ás rodelas em quantidade (eu coloco 3 cebolas grandes)
• dentes de alho
• azeite
• polpa de tomate (3 colheres de sopa)
• feijão encarnado cozido
• bacon aos quadradinhos
• chouriço mouro
• sal (cuidado com a quantidade porque os enchidos já são salgados)
• pimentão em pó
• 3 colheres de sopa de mostarda
• salsa em pó
• coentros em pó

Preparação

• Colocar num tacho o azeite, as cebolas às rodelas, o alho picado, e colocar a refogar, mexendo de vez em quando até alourarem.
  
  Adicionar a polpa de tomate, os temperos e deixar uns minutos a apurar em lume brando.
  
  Adicionar, o bacon, o chouriço ás rodelas e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando.
  
  Colocar o feijão encarnado bem escorrido, e colocar a mostarda e envolvar tudo muito bem.
  
  Deixar a cozinhar cerca de 5 minutos, rectificar os temperos a gosto.
  
  Desligar o lume e deixar a apurar mais uns minutos.
  
  Acompanhei com um Arroz Branco arromatizado em alho.

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