Bolinhas de tofu com espinafres e queijo

Ingredientes

• 200 gr de espinafres lavados já previamente cozidos ao vapor
• 250 gr de tofu duro
• 1 colher de chá de alho em pó
• um pouco de gengibre em pó
• um pouco de molho de soja
• metade de um molho de Manjericão fresco
• 2 colheres de chá de orégão
• 2 colheres de sopa de vinagre de Framboesa
• 4 colheres de sopa de queijo ralado light
• um pouco de sementes de linhaça previamente moída na hora