FEIJOADA COMPLETA

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Prato Principal

Tipo de receita: prato principal
Número de doses: 6 porções
Preparação:20 Minutos
Cozedura: 30 Minutos
Dificuldade: muito fácil

Ingredientes

1 kg de feijão preto
½ kg de carne-seca
½ kg de costela de porco salgada
1 paio
250 g de lingüiça portuguesa
250 g de lombo de porco salgado
1 pé de porco
1 orelha de porco
1 rabinho de porco
1 língua de porco salgada
100 g de toucinho defumado
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de cebola picada
4 folha de louro

Preparação

Passo 1

De véspera, deixe o feijão preto e as carnes de molho em água. Troque a água das carnes de vez em guando para tirar bem o sal. No dia seguinte, leve o feijão preto ao fogo, junto com as carnes.

Passo 2

Cozinhe em fogo baixo até que fique tudo bem macio. A parte, faça um refogado com os temperos. Acrescente 3 ou 4 colheres de feijão e amasse. Junte algumas colheradas do caldo do feijão e deixe ferver.

Passo 3

Em seguida, despeje os temperos na panela do feijão. Prove e, se necessário, acrescente um pouco de sal .

Passo 4

Sirva acompanhada de arroz branco, couve à mineira, farinha de mandioca torrada, laranjas descascadas e molho apimentado.



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