Feijoada completa

Name: Feijoada completa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1/2kg de feijão preto; 300 g de carne seca; 200 g de bacon; 300 g de joelho; 300 g de pé de porco; 3 linguiças calabresas; 300 g de costela; 300 g de lombo; 300 de rabo de porco; 2 cabeças de alho; 2 cebolas médias; 2 folhas de louro; 1/2kg de arroz; 1/2kg de farinha de mesa crua; 1/2kg de fubá; 2 molhos de couve; óleo; azeite; sal; margarina; laranjas

Prato Principal

5 porções

30 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 5

1/2kg de feijão preto

300 g de carne seca

200 g de bacon

300 g de joelho

300 g de pé de porco

3 linguiças calabresas

300 g de costela

300 g de lombo

300 de rabo de porco

2 cabeças de alho

2 cebolas médias

2 folhas de louro

1/2kg de arroz

1/2kg de farinha de mesa crua

1/2kg de fubá

2 molhos de couve

óleo

azeite

sal

margarina

laranjas

Preparação

Feijoada:
cortar os salgados em pequenos pedaços de véspera, colocar de molho com duas xícaras de fubá na água para retirar o sal . Refogar a cebola, o alho e o louro no óleo e colocar o feijão junto com o salgado para cozinhar . Deixar cozinhar de 30 à 40 minutos .
Arroz:
refogar o alho e o sal junto com o arroz lavado e levar ao fogo até cozinhar. Polenta: refogar com alho e sal mexendo até dar o ponto.
Couve:
óleo, alho e sal com a couve bem finiha e dar só um susto nela.
Farofa:
bacon cortado em pedaços bem pequeno e meia linguiça calabresa bem picadinha e sem pele. Um dente de alho grande, meia celola picadinha, dar uma fritadinha com um pouco de margarina, retirar do fogo para colocar a farinha e depois levar ao microondas.