Petitchef

Empada de atum 2

Prato Principal
8 porções
15 min
40 min
Médio
412 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

-- 250 ml de Água

-- 2 colheres de sopa de Azeite

-- 350 g de Farinha

-- 100 g de Manteiga

-- 2 Ovos

-- Sal q. b.


Recheio:

-- 3 latas de Atum

-- 1 Cebola

-- 2 dentes de Alho

-- 1/2 Pimentão Vermelho

-- 1/2 Pimentão Verde

-- Polpa de Tomate

-- Massa de Pimenta / Pimenta

-- Azeite

-- Azeitonas

-- Sal

-- Vinho Branco

-- Salsa

Preparação

  • Massa:

    Numa tigela bata bem os ovos com o sal.
    Aqueça a água numa panela juntamente com a manteiga e o azeite.
    Deixe arrefecer um pouco e junte aos ovos batidos, mexendo bem.
    Incorpore a farinha peneirada e mexa bem até que a massa despegue da tigela. Se necessário acrescente mais farinha, mas atenção para não ser demais pois corre o risco de não conseguir trabalhá-la depois.
    Despeje a massa na pedra da mesa enfarinhada e amasse muito bem.
    Embrulhe a massa num pano e deixe repousar cerca de uma hora.

    Recheio:

    Num tacho refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescente os pimentões cortados aos cubos e as azeitonas aos bocadinhos.
    Tempere com polpa de tomate, salsa picada, sal e massa de pimentão / pimenta e um pouco de vinho branco. Deixe cozer um pouco.
    Acrescente o atum, envolvendo bem.
    Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

    Montagem:

    Unte uma forma tipo tarteira (com fundo amovível para ser mais fácil de desenformar, mas pode usar outra normal) e forre-a com metade da massa, que entretanto estendeu em cima do balcão da cozinha polvilhado com farinha, em forma de círculo (a medida ideal deve ser sempre um pouco maior que o diâmetro da forma que utilizar).
    De seguida coloque o preparado de atum por cima da massa e feche a empanada com a outra metade da massa também estendida em círculo. Com as pontas dos dedos feche bem os rebordos da empanada para que não exista o risco do recheio sair.
    Pique a empanada com um garfo, bata ligeiramente um ovo e pincele todo o topo.
    Leve ao forno a 240ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.

    Bom Apetite!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 212g
Calorias: 412Kcal
  • Glícidos: 34.3g
  • Gord total: 20.1g
  • Gord.sat.: 8.7g
  • Proteínas: 19.9g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 2.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

EMPADA DE ATUM 2, foto 1EMPADA DE ATUM 2, foto 2




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