Bacalhau quase espiritual

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

40 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 2 cebolas médias
• 2 cenouras grandes
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Miolo de 4 carcaças
• Leite
• 100 g de fiambre
• Queijo ralado

Molho:

• 60 g de margarina
• 4 colheres (sopa) de farinha
• 1 litro de leite
• Sal
• Pimenta e noz-moscada

Preparação

• Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas. Em seguida, passe-o num robot culinário.
• Descasque e pique as cebolas, rale as cenouras e misture-as com o bacalhau desfeito. Leve tudo a refogar com a margarina.
• Junte o miolo das carcaças demolhado com leite quente e misture bem. Entretanto, prepare o molho branco.
• Derreta a margarina, polvilhe com a farinha e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione metade do molho ao refogado de bacalhau. Deite esta mistura num tabuleiro de forno previamente untado com margarina.
• Junte o fiambre, cortado em quadradinhos, ao restante molho branco e deite sobre o bacalhau. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
• Acompanhe com salada.

Iracema

Perguntas

Título da receita