Petitchef

Bacalhau gratinado no forno com puré e bechamel

Prato Principal
4 porções
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 posta grande de bacalhau;

Àgua para a cozedura;

1 folha de louro;

Sal, q.b.;

Puré ( usei 1 pacote pequeno do instantâneo );


Alho ( uso em pó );


150 ml de bechamel;

Pimento a gosto;

Queijo ralado emmental.

Preparação

  • Num tacho colocar a cozinhar a posta de bacalhau em àgua, louro e sal (se necessário). Depois de cozido retirar e desfiar. Deitar fora a àgua da cozedura e no mesmo tacho colocar a cebola às rodelas, o alho e um fio de azeite. Deixar refugar. De seguida adicionar o pimento e o bacalhau e deixar apurar em lume brando. À parte fazer o puré conforme as instruções. Numa travessa de levar ao forno colocar no fundo metade da quantidade de puré e por cima o preparado do bacalhau. Regar com um pouco de bechamél e terminar com o resto do puré, bechamel e queijo ralado. Levar ao forno até ficar a gosto.




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