Bacalhau gratinado no forno com puré e bechamel

Ingredientes

• 1 posta grande de bacalhau;
• Àgua para a cozedura;
• 1 folha de louro;
• Sal, q.b.;
• Puré ( usei 1 pacote pequeno do instantâneo );
• 1 cebola;
• Alho ( uso em pó );
• Azeite;
• 150 ml de bechamel;
• Pimento a gosto;
• Queijo ralado emmental.

Preparação

• Num tacho colocar a cozinhar a posta de bacalhau em àgua, louro e sal (se necessário). Depois de cozido retirar e desfiar. Deitar fora a àgua da cozedura e no mesmo tacho colocar a cebola às rodelas, o alho e um fio de azeite. Deixar refugar. De seguida adicionar o pimento e o bacalhau e deixar apurar em lume brando. À parte fazer o puré conforme as instruções. Numa travessa de levar ao forno colocar no fundo metade da quantidade de puré e por cima o preparado do bacalhau. Regar com um pouco de bechamél e terminar com o resto do puré, bechamel e queijo ralado. Levar ao forno até ficar a gosto.

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