Petitchef

Bacalhau assado com migas de bacalhau

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 Postas de bacalhau

1 Broa de milho

3 Dentes de alho

3 Folhas de louro

4 Colheres de sopa de azeite

4 Postas de bacalhau

3 Dentes de alho

1 dl de azeite

Preparação

  • Cozer as 2 postas de bacalhau em água e as folhas de louro durante 5 minutos.
  • Retirar o bacalhau e passar a água pelo passador de rede. Reservar a água da cozedura.
  • Retirar a pele e as espinhas do bacalhau, lascar o mesmo.
  • Cortar a broa ás fatias e coloca-la de molho na água de cozer o bacalhau.
  • Num tacho levar o azeite ao lume com os alhos picados e deixar alourar sem queimar. Juntar as lascas do bacalhau e as fatias da broa retirando o excesso de água.
  • Deixar no lume até ganhar a consistência desejada. Assar o bacalhau. Aquecer o azeite com os alhos sem deixar queimar.
  • Desfiar o bacalhau em lascas grandes e regar com o azeite. Servir com salada de tomate e azeitonas.

Fotos

Bacalhau assado com Migas de Bacalhau, foto 1Bacalhau assado com Migas de Bacalhau, foto 2





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