Pinhão

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O pinhão é um fruto das árvores Araucárias e possui textura firme e sabor característico, encontrado geralmente nas estações frias, o pinhão é consumido no sul do Brasil e praticamente desconhecido nas outras regiões. Além disso, ele é um alimento rico em minerais. Na culinária, o pinhão é servido cozido para o aperitivo, mas pode ser preparado também assado acompanhado por arroz branco e feijão ou lentilha. Ele é muito utilizado para o preparo de sopas, farofas e sobremesas.

Tábua de frios (carnes frias com queijo)

(13 votos), (254)

Aperitivo Muito Fácil 1 h 8 m 1087 kcal

Ingredientes: Cones de viande des Grisons : 4 folhas de massa brick (filó) 200 gr de cream cheese 6 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido) 1 cebola...

Abóbora assada com grão de bico, feta e alecrim

(11 votos), (150)

Acompanhamento Muito Fácil 50 min 276 kcal

Ingredientes: 1 abóbora (bio para consumir a casca) 1 lata de grão de bico (250 gr) 200 gr de queijo feta 25 gr de pinhões 5 col. sopa de azeite ramos de alecrim...

Crocantes de vieiras

(8 votos), (96)

Aperitivo Muito Fácil 1 h 5 m 75 kcal

Ingredientes: 6 folhas de brick (ou massa filo) 1/2 alho-poró-francês 150 gr vieiras limpas (sem a parte alaranjada) pinhões azeite 1/2 limão

Bruschetta de tomates assados e queijo burrata

(6 votos), (71)

Aperitivo Muito Fácil 40 min 1270 kcal

Ingredientes: Tomates assados : 250 gr de tomates cerejas 1 col. sopa azeite alecrim sal pimenta 1 dente de alho Torrada : 1 pão italiano ou baguette 1 burrata...

Cones de brick recheados com queijo e embutido

(6 votos), (82)

Aperitivo Médio 28 min 163 kcal

Ingredientes: 4 folhas de massa brick (filó) 200 gr de cream cheese (tipo Philadelphia) 6 fatias de viande des Grisons (ou outro embutido) 1 cebola roxa 1...

Molho pesto caseiro- pesto alla genovese

(5 votos), (152)

Acompanhamento Muito Fácil 5 min 205 kcal

Ingredientes: 30 gr de manjericão fresco 30 gr de parmesão (ou 15 gr de parmesão + 15 gr de pecorino) 30 gr de pinhões 1 dente alho 50 gr azeite (5 col. sopa)...

Pesto vermelho (pesto rosso)

(5 votos), (164)

Acompanhamento Muito Fácil 5 min 321 kcal

Ingredientes: 100 gr tomates secos (ou confitados) 5 gr manjericão 1 dente de alho 25 gr queijo pecorino 25 gr pinhões 50 ml azeite

Crepe salgado à italiana (molho pesto e mozzarella)

(2 votos), (60)

Prato Principal Muito Fácil 15 min 10 min

Ingredientes: Preparando a cebola : 1 col. chá de manteiga 1/4 de cebola Crepe/Galette : 1 col. chá de manteiga 1 crepe (de farinha de Sarraceno) 2 col. sopa de...

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Pesto de alho de urso (selvagem), perfumado e muito saboroso!

(1 votos), (5)

Acompanhamento Muito Fácil 5 min 268 kcal

Ingredientes: 50 gr de alho-de-urso (alho selvagem) 40 gr de parmesão 60 gr de pinhões (ou amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes) 50 ml azeite sal pimenta

Salada vermelha (melancia, tomate e nectarina)

(3 votos), (43)

Prato Principal Muito Fácil 5 min 5 min

Ingredientes: 10 tomates cerejas 1 nectarina (ou outra fruta) 1 pedaço de melancia 1/2 mozzarella 1 col. sopa pinhões (opcional) azeite sal pimenta manjericão

Salada landaise, receita francesa

(3 votos), (1) , (72)

Entrada Muito Fácil 20 min

Ingredientes: mistura de alface (crespa, crespa roxa e americana) 140 gr de milho 2 tomates 1 echalota (cebola roxa) 40 gr de pinhões 12 pontas de espargos...

Nhoque de batata com molho pesto, tudo caseiro!

(2 votos), (53)

Prato Principal Médio 37 min 699 kcal

Ingredientes: Para os gnocchis de batata : 1 kg de batatas 300 gr de farinha trigo 1 ovo sal Para o pesto: 30 gr de manjericão 30 gr de parmesão ralado 30 gr de...

Salada de arroz com frango, curgete (abobrinha) e pinhões

(2 votos), (50)

Prato Principal Muito Fácil 5 min 30 min

Ingredientes: 160 gr de arroz longo (parboilizado) 1 peito de frango 1 curgete (abobrinha) grande (300 gr) 100 gr de pinhões vinagre balsâmico cebola (ou...

Bruschetta com queijo, pesto e tomate cereja

(2 votos), (98)

Entrada Muito Fácil 5 min

Ingredientes: 2 fatias (grandes) de pão (torrada ou não) 2 col. sopa (bem cheias) de queijo creme (ver dicas) 8 col. chá pesto 6 tomates cerejas 15 pinhões 8...

Risoto vegetariano - tomates secos e champignons

(2 votos), (1) , (93)

Prato Principal Muito Fácil 15 min 40 min

Ingredientes: 20 gr de champignons desidratados 40 gr de tomates secos desidratados 200 gr de arroz redondo (arbóreo) 1 col. chá ervas aromáticas 10 gr pinhões 1...

Torradas de rena (tostas de natal)

(2 votos), (1) , (43)

Aperitivo Muito Fácil 5 min

Ingredientes: 1 fatia de pão de forma 4 queijos triangulares (do tipo "a vaca que ri") 8 mini bretzels 8 pinhões 4 pimentas rosas

Kit de risoto de cogumelos e tomates secos (no pote)

(2 votos), (32)

Prato Principal Muito Fácil 1 hora 348 kcal

Ingredientes: No pote: 20 gr de cogumelos secos (e desidratados) 40 gr de tomates secos (e desidratados) 200 gr de arroz arbóreo (para risoto) 1 col. chá de...

Salada de macarrão com pesto de curgete (abobrinha), mozzarella e tomate seco

(1 votos), (41)

Prato Principal Muito Fácil 20 min 879 kcal

Ingredientes: Para a salada : 200 gr de macarrão 40 gr de tomates secos 125 g de mozzarella de búfala azeite sal pimenta Molho de curgete (abobrinhas): 225 g de...

Pesto de curgetes (abobrinha), o molho saudável e sem cozedura (cozimento)

(1 votos), (53)

Outro Muito Fácil 10 min 170 kcal

Ingredientes: 300 g de curgetes (abobrinha) 35 g de pinhões 25 gr azeite 35 g de parmesão ralado 6 folhas de manjericão 1/2 dente de alho descascado

Pães de trança ao pesto

Acompanhamento Médio 20 min 20 min

Ingredientes: Pão : 500 gr de farinha de trigo 1 col. chá sal (rasa) 10 gr de fermento biológico fresco (padeiro) 15 gr azeite 310 ml água Para pincelar : 1 col....

Arroz com pinhão

(31 votos), (1) , (46)

Prato Principal Muito Fácil 50 min 1096 kcal

Ingredientes: 250 g de arroz 500 g de pinhões cozidos e descascados 1/4 de xícaras chá de azeite 2 xícaras chá de água Sal a gosto

Risoto de pinhão e bacon

(14 votos), (180)

Prato Principal Médio 1 hora 1289 kcal

Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido 1 cebola média picada 100 gr de bacon em cubo 2 xícaras de pinhão picado 1 dente de alho picado óleo sal pimenta salsinha

Risoto de pinhão

(2 votos), (20)

Prato Principal Muito Fácil 15 min 25 min

Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola média bem picada 1 xícara de arroz cateto 1/4 xícara de vinho branco seco sal e pimenta calabresa a...

Bolo de pinhão

(1 votos), (4)

Outro Muito Fácil 55 min 990 kcal

Ingredientes: 1 xícara de manteiga 4 gemas 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal 1 xícara de pinhão cozido e moído 1 xícara de farinha de trigo 1 colher...

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