Crocantes de Vieiras

Name: Crocantes de vieiras
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 folhas de brick (ou massa filo); 1/2 alho-poró-francês; 150 gr vieiras limpas (sem a parte alaranjada); pinhões; azeite; 1/2 limão

Uma linda entrada e com sabor irresistível, graças a combinação explosiva das vieiras e alho-poró. E ainda com folhas de brick para dar um toque crocante nesta receita. Já ficou com água na boca? Perfeita entrada para Natal e Ano Novo, muito fácil a preparar. Vamos a lista de compras e siga nossa receita passo a passo com vídeo e texto. Os convidados vão pedir a receita, com certeza.

Aperitivo

12 porções

45 min

20 min

Muito Fácil

75 Kcal

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96

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Video

Ingredientes

6 folhas de brick (ou massa filo)
1/2 alho-poró-francês
150 gr vieiras limpas (sem a parte alaranjada)
pinhões
azeite
1/2 limão

Custo estimado: 8.33€ (0.69€/porção)

Materiais

Forma para Muffins (usamos uma com 12 divisões)
Cortador circular de 8 cm de diâmetro

Preparação

Pincele o azeite sobre toda superfície de uma folha de brick. Coloque uma outra por cima e pincele também essa nova folha.Faça isso com a terceira folha e pincele também (as outras 3 folhas repita a mesma operação).
Com a ajuda de um cortador circular, corte a massa empilhada (com 3 folhas) em círculos. E coloque agora cada círculo dentro de cada divisão da forma (não precisa untar a forma).
Leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
Lave e corte o alho-poró. Refogue-o (saltear) com azeite até que fique macio. Coloque então um pouco de alho-poró em cada concha de brick (na forma)
Refogue (saltear) as vieiras com azeite até que fiquem bem dourados.
Coloque então, em cada concha, um pouco de vieiras e alguns pinhões. Por último algumas gotas de sumo de limão.
Crocantes de Vieiras prontos para arrasar na entrada. Consuma-os imediatamente.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 75Kcal

Glícidos: 8.5g
Gord total: 2.8g
Gord.sat.: 0.3g
Proteínas: 3.3g
Fibras: 0.7g
Açúcar: 0.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Informação nutricional para 1 dose (37g)

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

Oi, delicia de receita. O posso usar no lugar do alho poro?

Resposta Petitchef:

Olá. Com outro legume que desejar; cenoura por exemplo. Um grande abraço virtual.

O que sao folhas de brick. E se aqui nao tiver o que posso usar em vez delas?

Resposta:

Olá. As folhas brick (massa brick) é uma especialidade do Magreb. Nos supermercados, tente achá-las na seção de frios ou ainda em lojas especializadas. Você também pode substituir essa massa pela massa filo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Na minha região anda difícil achar vieiras. Há algum sobstituto à altura?

Resposta:

As vieiras são tão singulares que é difícil substituí-las, mas talvez funcione com camarões, por exemplo. Se gostou da ideia da massa brick (a cesta) , recheie a gosto, com um creme de peixe por exemplo. Acredito que dê certo. Um grande abraço.

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