Bolo rei fácil e delicioso
Uma receita muito fácil de preparar e rapidamente feita.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Picam-se as frutas cristalizadas e põem-se a macerar com o vinho do Porto juntamente com as frutas secas.
- Dissolve-se o fermento em 1 dl de água tépida e junta-se a uma chávena de farinha. Mistura-se e deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto, bate-se a gordura escolhida, o açúcar e a raspa das cascas do limão e da laranja. Juntam-se os ovos, um a um, batendo entre cada adição, e depois a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado, adiciona-se a restante farinha peneirada com o sal.
- Amassa-se ou bate-se a massa muito bem.
- Esta massa deve ficar macia e elástica. Se estiver muito rija, junta-se um pouco de leite tépido. Misturam-se as frutas maceradas no vinho do Porto. Volta a amassar-se e molda-se em bola. Polvilha-se a massa com um pouco de farinha, tapa-se com um pano e envolve-se a tigela num cobertor. Deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 5 horas.
- Pincela-se o bolo com gema de ovo e enfeita-se com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões inteiros, meias nozes, etc.
- Leva-se a cozer em forno bem quente. Depois de cozido, pincela-se o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente. Para impedir que a rodela feche, pode introduzir-se uma tigela no buraco. Pensa-se que este bolo, que é hoje um dos símbolos da festa do Natal, é uma versão adaptada da «gallette des rois», de Bordéus. Começa a fabricar-se nos Fins de Novembro e vê-se em todas as pastelarias até meados de Janeiro. Todos os bolos devem conter uma fava e um brinde. A fava obriga aquele a quem sair a uma penalidade, que será cumprida no ano seguinte, ofertando um bolo-rei àqueles que o acompanharam na cerimónia do ano anterior.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 709Kcal
- Glícidos: 97.3g
- Gord total: 25.3g
- Gord.sat.: 4.8g
- Proteínas: 17.6g
- Fibras: 6g
- Açúcar: 27.2g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 24
Informação nutricional para 1 dose (241g)
Vegetariano
Sem lactose
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
I
07/01/2015
É igual a minha receita mas so lhe falta o segredo
Eu cozinhei esta receita
07/01/2015
Uma delicia sem comentarios. huuum, muito bom.
Eu cozinhei esta receita
L
07/01/2015
Costumo fazer na quadra Natalícia.A minha família adora porque acha melhor que o de compra.Obrigada.
