Bolo rei fácil e delicioso

Bolo Rei fácil e delicioso
Sobremesa
8 porções
Muito Fácil
45 min
709 Kcal

Uma receita muito fácil de preparar e rapidamente feita.

Ingredientes

8

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Picam-se as frutas cristalizadas e põem-se a macerar com o vinho do Porto juntamente com as frutas secas.
  • Dissolve-se o fermento em 1 dl de água tépida e junta-se a uma chávena de farinha. Mistura-se e deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 15 minutos.
  • Entretanto, bate-se a gordura escolhida, o açúcar e a raspa das cascas do limão e da laranja. Juntam-se os ovos, um a um, batendo entre cada adição, e depois a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado, adiciona-se a restante farinha peneirada com o sal.
  • Amassa-se ou bate-se a massa muito bem.
  • Esta massa deve ficar macia e elástica. Se estiver muito rija, junta-se um pouco de leite tépido. Misturam-se as frutas maceradas no vinho do Porto. Volta a amassar-se e molda-se em bola. Polvilha-se a massa com um pouco de farinha, tapa-se com um pano e envolve-se a tigela num cobertor. Deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 5 horas.
  • Pincela-se o bolo com gema de ovo e enfeita-se com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões inteiros, meias nozes, etc.
  • Leva-se a cozer em forno bem quente. Depois de cozido, pincela-se o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente. Para impedir que a rodela feche, pode introduzir-se uma tigela no buraco. Pensa-se que este bolo, que é hoje um dos símbolos da festa do Natal, é uma versão adaptada da «gallette des rois», de Bordéus. Começa a fabricar-se nos Fins de Novembro e vê-se em todas as pastelarias até meados de Janeiro. Todos os bolos devem conter uma fava e um brinde. A fava obriga aquele a quem sair a uma penalidade, que será cumprida no ano seguinte, ofertando um bolo-rei àqueles que o acompanharam na cerimónia do ano anterior.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 709Kcal
  • Glícidos: 97.3g
  • Gord total: 25.3g
  • Gord.sat.: 4.8g
  • Proteínas: 17.6g
  • Fibras: 6g
  • Açúcar: 27.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24
Informação nutricional para 1 dose (241g)
Vegetariano
Sem lactose
GrilinhaGrilinha

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

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21/12/2018

Facil e muito bom

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ionemallio, 29/05/2015

Delicia!fiz aprovada

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07/01/2015

É igual a minha receita mas so lhe falta o segredo

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07/01/2015

Uma delicia sem comentarios. huuum, muito bom.

Eu cozinhei esta receita
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06/01/2015

Que bom aspeto

Eu cozinhei esta receita
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23/03/2016

Estao a aborrecer com tanta janelinha!!

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Lêo, 06/12/2015

Deve ficar boa

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14/01/2015

Uma Delícia!

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07/01/2015

Costumo fazer na quadra Natalícia.A minha família adora porque acha melhor que o de compra.Obrigada.

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sonia_pinheiro_c2014
sonia_pinheiro_c2014, 06/01/2015

Vou experimentar fazer o bolo rei...

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