Petitchef

Receita de bolo rei

Sobremesa
12 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
30 g de fermento para pão

500 gramas de farinha de trigo

1 dl de leite


1 cálice conhaque

200 g de açucar

80 g de nozes e passas

150 g de frutas cristalizadas cortadas e maceradas em conhaque

frutas cristalizadas e nozes para enfeitar

2 gemas para pincelar o bolo

geleia de fruta e açucar em pó para corar

Preparação

  • Num recipente coloque o leite ligeiramente morno e o fermento, adicione alguma farinha. Misture muito bem e deixe repousar durante 2 horas em local quente.
  • Noutro recipente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, 1 cálice pequeno de conhaque, o fermento e bata tudo.
  • Pouco ao pouco enquanto amassa bem junte o resto da farinha, por 30 minutos. Pode, caso ache necessário, juntar um pouco de leite.
  • No final de amassado junte todas as frutas, nozes e passas. Cubra então e deixe levedar num local quente, se possível durante a noite.
  • Forme uma argola com a massa e coloque uma lata no centro para o bolo não fechar. Coloque num tabuleiro e enfeite o bolo com frutas cristalizadas. Deixe levedar durante mais 2 horas no tabuleiro.
  • Pincele então com as gemas batidas. Pré aqueça o forno, e leve então o bolo ao mesmo.
  • Depois de prontos e enquanto ainda estiverem quentes, pincele os bolos com geleia de fruta e polvilhe com açucar em pó.





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