Bolo de pessach com passas e nozes

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• passas e nozes moídas
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 1 copo de farinha de matzá
• 6 gemas, 6 claras em neve
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• rum para regar o bolo depois de assado

Preparação

• Misturar tudo e levar ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de matzá.
• Desenformar ainda quente, furá-lo com um garfo e regar com rum.
• Se quiser, faça uma calda rala e misture o rum, para ficar mais fraquinho.

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