Bolo de tomate

Name: Bolo de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 60 g de manteiga amolecida; 200 g de açúcar; 1 ovo grande; 210 g de polpa de tomate; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 150 g de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de cravo em pó; 1 colher de chá de canela; 1/2 xícara de passas ou de nozes

Outro

Muito Fácil

50 min

479 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso e adicione o ovo mexendo muito bem.
Noutro recipiente coloque a polpa de tomate e junte-lhe o bicarbonato de sódio, mexendo e aguardando cerca de um minuto, não se assuste o tomate vai começar a borbulhar e a crescer. Adicione-o então ao preparado anterior.
Peneire a farinha, junte-lhe o fermento, a canela e o cravinho em pó e envolva com o preparado do tomate.
Vai ao forno quente a 180º em forma muito bem untada durante cerca de 35 minutos, ou até estar cozido se começar a querer queimar coloque uma folha de alumínio por cima.