Petitchef

Salmão em crosta de gengibre e cebola ao creme de mostarda e limão

Outro
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Salmão:

1 filé de salmão sem pele (aproximadamente 500 - g)-

1 cebola grande

1 pedaço de gengibre (20g)

3 dentes de alho

Sal

Pimenta-do-reino


Creme:

1/2 cebola picadinha

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de limão

1 colher (sopa) de mostarda

200 ml de creme de leite

Preparação

  • Em um processador, bata a cebola, o gengibre e o alho até ficar bem homogêneo. Tempere o filé com sal e pimenta e por cima, espalhe essa mistura dos dois lados formando uma crosta.
  • Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Após esse tempo, leve ao forno em um pirex untado com azeite por uns 25 minutos.
  • Enquanto isso faça o creme. Refogue a cebola na manteiga junto com o caldo de galinha ate dourar, em seguida misturar o limão, a mostarda e o creme de leite. Mexa até ferver. Sirva o salmão com esse creme por cima.





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