Coloque a lentilha de molho por 5 horas e cozinhe até ficar macia . Escorra e reserve.
Numa panela frite a cebola até dourar e o alho, junte ainda quente às lentilhas, misture o resto dos ingredientes e leve para geladeira. Prepare pelo menos 3 horas antes de servir para o tempero apurar bem.