A
carne de frango é considerada uma carne branca. É uma carne rica em
vitaminas do complexo B, principalmente niacina, e ótima fonte de
proteínas. Possui sais minerais, tais como o ferro e zinco em
concentrações mensuráveis e é uma excelente fonte de fósforo e
potássio. A presença forte do potássio permite que o frango seja
um bom aliado na prevenção de tensão arterial elevada. Esta carne
é aconselhada em dietas para perda de peso, pois é pouco calórica.
A digestão deste alimento é muito fácil de fazer, sendo
aconselhado para pessoas com saúde débil ou para crianças de tenra
idade.
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