Petitchef

Receita de salada de bacalhau da noruega

Entrada
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado e desfiado

6 batatas inglesas médias

12 ovos de codorna

1 xícara (chá) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho

Sal e pimenta, a gosto

1 colher (sopa) de mostarda

10 azeitonas pretas para decorar

1 pé de alface

2 tomates cortados em gomos.

1 pimentão verde cortado em tiras

Salsa picada, a gosto

Preparação

  • Cozinhar o bacalhau no vapor ate ficar bem macio. Desfiar e misturar com as batatas previamente cozidas e cortadas em cubos pequenos.
  • Deve ser preparado com antecedência. Cozinhar os ovos e retirar as gemas de quatro ovos.
  • Amassar com o garfo e passar na peneira fina. Misturar com o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa, sal e pimenta. Enfeitar com a alface, os tomates, o pimentão, o restante dos ovos e as azeitonas.





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