Cozinhar o bacalhau no vapor ate ficar bem macio. Desfiar e misturar com as batatas previamente cozidas e cortadas em cubos pequenos.
Deve ser preparado com antecedência. Cozinhar os ovos e retirar as gemas de quatro ovos.
Amassar com o garfo e passar na peneira fina. Misturar com o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa, sal e pimenta. Enfeitar com a alface, os tomates, o pimentão, o restante dos ovos e as azeitonas.
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