Petitchef

Brioche

58 receitas
Receita Brioches ou pâte-à-brioche (massa de brioche)

Brioches ou pâte-à-brioche (massa de brioche)

(10 votos) , (1) , (38)
Outro Muito Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 500 gr de farinha de trigo 25 gr de fermento biológico fresco 4 ovos 100 ml de leite integral 50 gr de açúcar 10 gr de sal 300 gr de manteiga sem sa...
Receita Brioche butchy - brioche sem manteiga

Brioche butchy - brioche sem manteiga

(4 votos) , (79)
Lanche Médio 20 min 20 min
Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 1 ovo 100 gr de natas (creme de leite) 30%MG 50 ml de leite 40 gr de açúcar 1 col. chá sal 12 gr de fermento fresco d...
Receita Brioche chinês ou flor de brioche

Brioche chinês ou flor de brioche

(4 votos) , (117)
Sobremesa Difícil 3 horas 40 min
Ingredientes: Para a brioche (pão doce): 500 gr de farinha de trigo 30 gr de açúcar 15 gr de fermento padeiro fresco 2 ovos 220 ml leite 200 gr de manteiga (...
Receita Brioche trançada com 3 fios (brioche vendéenne)

Brioche trançada com 3 fios (brioche vendéenne)

(1 votos) , (27)
Lanche Médio 25 min 30 min
Ingredientes: Para 2 brioches: 1 saqueta (6gr) fermento padaria seco 180 ml leite morno 500 gr farinha trigo 80 gr açúcar refinado (branco) 8 gr sal 2 ovos ...
Receita Brioches de chocolate

Brioches de chocolate

(3 votos) , (1) , (110)
Sobremesa Médio 4 horas 10 min
Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 1 col. (de café) de sal 70 gr de açúcar 10 gr de fermento fresco 3 ovos 100 gr de manteiga 50 gr de gotas de chocola...
Fermento biológico fresco ou seco? Como substituir

Fermento biológico fresco ou seco? Como substituir

(20 votos) , (4 comentários)

É muito comum encontrar nas receitas de pães e massas o uso do fermento biológico fresco. Mas quando vamos aos supermercados, só achamos o seco e logo vem a questão: posso substituir o fresco pelo seco? A receita vai dar certo? A resposta para ambas é SIM. Basta...

Receita Brioches do povo

Brioches do povo

(19 votos) , (8) , (35)
Outro Difícil 2 horas 30 min
Ingredientes: 500g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar as forminhas) 300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (mais um pouco para pincelar as ...
Receita Pãezinhos brioches

Pãezinhos brioches

(9 votos) , (3) , (11)
Outro Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1/2 colher (sopa) do granulado seco 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de água morna 1 colher (chá) de sal 1 ovo médio 1 1/2 co...
Receita Mini brioches e caracois de chocolate

Mini brioches e caracois de chocolate

(1 votos) , (25)
Lanche Muito Fácil 50 min 313 kcal
Ingredientes: 1 massa brioche...
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Receita Mini brioches na yammi

Mini brioches na yammi

Outro Médio 1 min 25 min
Ingredientes: 100 ml leite 1 pitada sal 25 gr açúcar 35 gr margarina 3 unidades gemas de ovos 400 gr farinha da nacional (para brioches ; especial) 1 unidade ...
Receita Brioches com geléia

Brioches com geléia

Prato Principal Muito Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 1 1/2 xícara de amido de milho 1 1/2 xícara de farinha 5 colheres sopa de açúcar 1 xícara chá de margarina 2 gemas 1/2 xícara de leite geléia de frut...
Seleção das melhores receitas de Pão Doce

Seleção das melhores receitas de Pão Doce

(16 votos)

Entre brioches, roscas e croissants, o pão doce é um dos alimentos mais consumidos pela manhã ou no lanche da tarde. Claro, ele é fofinho e tem aquela pitadinha de açúcar que deixa a gente mais feliz durante o dia. As formas são variadas. Tranças, mini croissants, ou...

Receita Brioche dourada e fofa

Brioche dourada e fofa

(11 votos) , (2) , (172)
Sobremesa Médio 4 horas 30 min
Ingredientes: 250 g de farinha 125 g de manteiga amolecida 3 ovos 40 g de açúcar 1 colher de café de sal 10 g de fermento de padeiro 2 colheres de sopa ...
Receita Rabanadas com brioche

Rabanadas com brioche

(7 votos) , (1) , (108)
Sobremesa Muito Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 400 ml leite 2 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de sobremesa de baunilha brioche em fatias manteiga (para fritar)...
Receita Tarte/torta brioche de ameixas

Tarte/torta brioche de ameixas

(6 votos) , (3) , (61)
Sobremesa Médio 2 horas 40 min
Ingredientes: A massa brioche : 300 gr de farinha de trigo 1 col. chá de sal 60 gr de açúcar 12 gr de fermento padeiro fresco 3 ovos 130 gr de manteiga 800...
Receita Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)

Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)

(5 votos) , (2) , (121)
Sobremesa Médio 30 min 20 min
Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 1 ovo inteiro 12 g de fermento fresco (ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna) ...
Receita Brioche super fofa

Brioche super fofa

(4 votos) , (70)
Lanche Muito Fácil 45 min 25 min
Ingredientes: 12 gr de fermento fresco de padaria (ou 1 sachê de 6 gr fermento seco) 280 ml leite 500 gr farinha de trigo 1 ovo 40 gr de açúcar 5 gr de sal 4...
Receita Brioche babka (pão doce de chocolate e avelãs)

Brioche babka (pão doce de chocolate e avelãs)

(4 votos) , (69)
Lanche Muito Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: Brioche : 57 gr água morna 57 gr de leite morno 4 gr (1/2 sachê) fermento biológico seco 315 gr de farinha de trigo 35 gr de açúcar branco 1 pit...
Receita Tarte tropézienne, um brioche recheado da cidade de saint-tropez

Tarte tropézienne, um brioche recheado da cidade de saint-tropez

(4 votos) , (89)
Sobremesa Médio 5 horas 40 min
Ingredientes: O brioche : 250 gr de farinha 1 c. chá de sal 40 gr de açúcar 10 gr de fermento de padeiro fresco 3 ovos 125 gr de manteiga amolecida 1 ovo pa...
Receita Mini brioche dos reis

Mini brioche dos reis

(2 votos) , (54)
Lanche Muito Fácil 20 min 13 min
Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 3 ovos 40 gr de açúcar 1/2 col. chá de sal 7 gr de fermento de padaria seco 2 col. sopa de leite morno 125 gr de mant...
Receita Brioche rei passo a passo

Brioche rei passo a passo

(2 votos) , (16)
Sobremesa Médio 4 horas 20 min
Ingredientes: 250 gr de farinha (T45 de preferencia) 1 colher chá de sal 70 gr de açúcar 10 gr de fermento biológico fresco 3 ovos 100 gr de manteiga amolecid...
Receita Pão doce de chocolate trançado (brioche de chocolate)

Pão doce de chocolate trançado (brioche de chocolate)

(1 votos) , (73)
Lanche Médio 20 min 15 min
Ingredientes: 500 gr de farinha de trigo 10 gr de sal 100 gr de açúcar 60 gr de manteiga amolecida (pomada) 250 ml de leite 1 ovo 20 gr de fermento biológico ...
Receita Pão doce trançado de damasco (brioche de damasco)

Pão doce trançado de damasco (brioche de damasco)

(2 votos) , (63)
Lanche Médio 30 min 15 min
Ingredientes: 500 gr de farinha de trigo 10 gr de sal 100 gr de açúcar 60 gr de manteiga amolecida 250 ml de leite 1 ovo 20 gr de fermento biológico fresco (p...
Receita Brioche coração, para dias especiais!

Brioche coração, para dias especiais!

Lanche Muito Fácil 30 min 17 min
Ingredientes: Massa do brioche : 150 ml leite (temperatura ambiente) 10 gr de fermento padaria seco (ou 20 gr fermento padaria fresco) 470 gr de farinha 100 gr...
Receita Brioche estrela de natal recheada com nutella

Brioche estrela de natal recheada com nutella

Lanche Médio 1 hora 25 min
Ingredientes: 11 de fermento padaria seco 250 ml de leite morno 500 gr de farinha trigo 1 ovo 60 gr de açúcar 5 gr de sal 70 gr de manteiga amolecida (margari...
Receita Brioche suíço

Brioche suíço

Lanche Muito Fácil 1 hora 14 min
Ingredientes: Massa brioche : 1 saqueta (6gr) fermento padaria seco ( ou 10 gr do fermento fresco) 2 col. sopa leite morno (ou água morna) 300 gr de farinha trig...



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Com a crise, tem feito mais comida sem gás?
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