Petitchef

Mini brioche dos Reis

Lanche
7 porções
20 min
4 horas
13 min
Muito Fácil
411 Kcal
Brioches no tamanho certo para toda a família. Neste dia dos Reis, prepare mini brioches coloridos, macios e apetitosos. A decoração será açúcar perolado e praline rosa, mas use o que tiver em casa: granulado ou outros tipos de açúcar. O mais importante é não deixar de fazer esta receita. Prontos para essa nova descoberta? Siga nosso passo a passo explicativo e com vídeo:

Video

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Ingredientes

7

Materiais

  • Batedeira de pão
  • Filme plástico (alimentar)
  • Cortador redondo com 8 cm de diâmetro (ou use copo e veja a medida)
  • Cortador redondo com 3 cm de diâmetro
  • Papel manteiga / papel vegetal
  • Pincel

Preparação

  • Passo 1 - Mini brioche dos Reis
    Misture o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento (lembre de deixar o fermento em um canto e o sal com açúcar em outro, para não haver contato).
  • Passo 2 - Mini brioche dos Reis
    Acrescente os ovos e bata por 6 minutos na velocidade 1. Em seguida, bata novamente na velocidade 2.
  • Passo 3 - Mini brioche dos Reis
    Junte a manteiga aos poucos. Quando tudo estiver incorporado, bata ainda por 6 minutos na velocidade 1 e mais 6 minutos na velocidade 2.
    Cubra agora a tigela com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passo 4 - Mini brioche dos Reis
    Retire o ar da massa (sove cuidadosamente) e em seguida, faça bolas de 80 gr (cada uma). Coloque-as sobre a forma já coberta com papel vegetal/manteiga.
  • Passo 5 - Mini brioche dos Reis
    Pressione as bolas para achatá-las. Com o primeiro cortador, retire o excesso das bordas (o acabamento será mais bonito). Com o segundo cortador, faça furos no centro (para dar o efeito donuts). Deixe ainda os brioches descansando por 2 horas a temperatura ambiente.
  • Passo 6 - Mini brioche dos Reis
    Pincele-os com gema batida. Por cima, coloque o açúcar perolado e os pralines rosas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 13 minutos.
  • Passo 7 - Mini brioche dos Reis
    Está pronto!!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (106g)
Calorias: 411Kcal
  • Glícidos: 40.2g
  • Gord total: 23.2g
  • Gord.sat.: 12.1g
  • Proteínas: 9g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 14.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Mini brioche dos Reis, foto 1
Mini brioche dos Reis, foto 2
Mini brioche dos Reis, foto 3
Mini brioche dos Reis, foto 4
Mini brioche dos Reis, foto 5
Mini brioche dos Reis, foto 6

Perguntas:






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