Petitchef

Mini brioche dos Reis

Lanche
7 porções
20 min
4 horas
13 min
Muito Fácil
411 Kcal
Brioches no tamanho certo para toda a família. Neste dia dos Reis, prepare mini brioches coloridos, macios e apetitosos. A decoração será açúcar perolado e praline rosa, mas use o que tiver em casa: granulado ou outros tipos de açúcar. O mais importante é não deixar de fazer esta receita. Prontos para essa nova descoberta? Siga nosso passo a passo explicativo e com vídeo:

Ingredientes

Número de doses: 7
250 gr de farinha de trigo


40 gr de açúcar

1/2 col. chá de sal

7 gr de fermento de padaria seco

2 col. sopa de leite morno

125 gr de manteiga amolecida

1 gema

açúcar pérola

Pralines roses

Materiais

Batedeira de pão
Filme plástico (alimentar)
Cortador redondo com 8 cm de diâmetro (ou use copo e veja a medida)
Cortador redondo com 3 cm de diâmetro
Papel manteiga / papel vegetal
Pincel

Preparação

  • Passo 1 - Mini brioche dos Reis
    Misture o fermento seco com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento (lembre de deixar o fermento em um canto e o sal com açúcar em outro, para não haver contato).
  • Passo 2 - Mini brioche dos Reis
    Acrescente os ovos e bata por 6 minutos na velocidade 1. Em seguida, bata novamente na velocidade 2.
  • Passo 3 - Mini brioche dos Reis
    Junte a manteiga aos poucos. Quando tudo estiver incorporado, bata ainda por 6 minutos na velocidade 1 e mais 6 minutos na velocidade 2.
    Cubra agora a tigela com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.
  • Passo 4 - Mini brioche dos Reis
    Retire o ar da massa (sove cuidadosamente) e em seguida, faça bolas de 80 gr (cada uma). Coloque-as sobre a forma já coberta com papel vegetal/manteiga.
  • Passo 5 - Mini brioche dos Reis
    Pressione as bolas para achatá-las. Com o primeiro cortador, retire o excesso das bordas (o acabamento será mais bonito). Com o segundo cortador, faça furos no centro (para dar o efeito donuts). Deixe ainda os brioches descansando por 2 horas a temperatura ambiente.
  • Passo 6 - Mini brioche dos Reis
    Pincele-os com gema batida. Por cima, coloque o açúcar perolado e os pralines rosas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 13 minutos.
  • Passo 7 - Mini brioche dos Reis
    Está pronto!!

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 106g
Calorias: 411Kcal
  • Glícidos: 40.2g
  • Gord total: 23.2g
  • Gord.sat.: 12.1g
  • Proteínas: 9g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 14.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Mini brioche dos Reis, foto 1Mini brioche dos Reis, foto 2Mini brioche dos Reis, foto 3Mini brioche dos Reis, foto 4Mini brioche dos Reis, foto 5Mini brioche dos Reis, foto 6




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Mini brioches e caracois de chocolate
Mini brioches e caracois de chocolate
6 porções
50 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Mini donuts c/ farinha brioche
Mini donuts c/ farinha brioche
10 porções
25 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Mini brioches na yammi
Mini brioches na yammi
6 porções
26 min
Médio
Receita Brioche rei passo a passo
Brioche rei passo a passo
12 porções
4h20m
Médio
5 / 5
Receita Brioche chinês ou flor de brioche
Brioche chinês ou flor de brioche
10 porções
3h40m
Difícil
4.7 / 5
Receita Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)
Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)
8 porções
4h50m
Médio
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Gastronomia da Região Autónoma dos AçoresGastronomia da Região Autónoma dos AçoresReceitas dos Acompanhamentos perfeitosReceitas dos Acompanhamentos perfeitosA tradição dos Ovos da PáscoaA tradição dos Ovos da PáscoaO Menu de Páscoa dos BloggersO Menu de Páscoa dos Bloggers

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual alimento não pode faltar no dia a dia?
Voto