Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)

Name: Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; 12 g de fermento fresco (ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna); 50 ml leite; 100 ml de crême fraiche (ou natas/creme de leite com 30%MG); 1 col. chá sal; 2 col. sopa de açúcar (30g); 1 gema; 1 col. sopa de água; 3 col. sopa de açúcar pérola

Difícil achar alguém que não goste de um brioche (pão doce) bem fofinho. Ele cai bem de manhã, na hora do lanche, puro ou torrado, com manteiga ou geleia. Essa receita do brioche (acredite) é a mais fofinha que já fizemos. Por isso confira os ingredientes, nosso passo a passo e receba elogios.

Sobremesa

8 porções

30 min

4 horas

20 min

Médio

209 Kcal

(4.2/5 - 6 votos)
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Dicas e Conselhos:

Conservação: Até 3 dias num recipiente hermético.

Congelar: Após cozimento, o brioche poderá ser congelado. Para descongelar, tire algumas horas antes e leve ao forno por 5 minutos a 160°C antes da degustação.

Dicas: A massa foi refrigerada após o primeiro descanso para ajudar a modelar. Fizemos a trança, mas modele como desejar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 209Kcal

Glícidos: 29.5g
Gord total: 7.2g
Gord.sat.: 4.3g
Proteínas: 5.5g
Fibras: 1.3g
Açúcar: 7.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Informação nutricional para 1 dose (83g)

Vegetariano

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PetitChef_PT

Fotos

Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce)

Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce) - foto 2

Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce) - foto 3

Brioche sem manteiga e muito fofinho (pão doce) - foto 4

Perguntas:

Comentários dos membros:

PetitChef_PT, 31/03/2020

Como estou em casa esses dias, também resolvi fazer esse pão a ser saboreado bem cedinho. Preparei na véspera, deixei na geladeira, retirei 2 horas antes de levar ao forno, onde deixei coberto com pano limpo. Bom apetite!