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Alcatra com Vinho

5 receitas
Receita Alcatra grelhada com molho de vinho tinto

Alcatra grelhada com molho de vinho tinto

(67 votos) , (16) , (81)
Prato Principal Médio 20 min 40 min
Ingredientes: 1 peça de alcatra pesando aproximadamente 1.3kg 1 colher de sopa rasa de sal grosso Para o Molho de Vinho Tinto 1/2 litro de vinho tinto suave 1/2 lit...
Receita Alcatra ao molho de vinho

Alcatra ao molho de vinho

(3 votos) , (1) , (7)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 35 min
Ingredientes: 2 dentes de alho 2 cebolas picadas 1 xícara (chá) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 peça de alcatra (1,4 kg) sal, pimenta-do-reino ...
Receita Bife da alcatra com vinho da madeira

Bife da alcatra com vinho da madeira

(2 votos) , (22)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 45 min
Ingredientes: 1 k de alcatra de novilho Sal marinho Pimenta de moinho q.b. Para o molho: 75 g de alho francês picado 0,25 l de vinho da madeira doce 150 g de mant...
Receita carne ao vinho tinto

"carne ao vinho tinto"

(6 votos) , (117)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 400 a 500 g de alcatra ou contra-filé 2 tabletes de caldo de carne 1 xícara (chá) de vinho tinto quente 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos 1 ...
Receita Vitela com vinho madeira

Vitela com vinho madeira

(1 votos) , (4)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 100 g de margarina 2 kg de alcatra ou lombo de vitela Sal e pimenta 1 cebola grande 3 talos de aipo 1 cenoura pequena 2 dl de caldo de carne 2 cálice...
Por que usar vinho nas receitas culinárias?

Por que usar vinho nas receitas culinárias?

(9 votos)

O uso dos vinhos nas receitas vem da época onde não existia refrigerador e para conservar as carnes, as pessoas faziam uma marinada (vinho, legumes e ervas) para cozinhar apenas depois. Descobre-se assim que o vinho, além de conservar a carne, deixa-a mais macia pois...




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