Salpicão de frango (mais leve e saboroso)

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Acompanhamento

5 porções

Muito Fácil

1 h 35 m

302 Kcal

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Se tem churrasco, festa de final de ano, dias mais quentes, então tem que ter Salpicão. Esta salada brasileira é colorida, refrescante e crocante. Feita normalmente com maionese, substituímos por iogurte e as batalhas palhas fizemos no forno (nada de fritura) para comer e abusar sem culpas. Faça essa nova descoberta e delicie-se com esse prato tropical.

Ingredientes

Salada :

• 300 gr frango (1 peito)
• 1 cenoura
• 1/2 maçã
• 30 gr de azeitonas verdes
• 80 gr de ervilhas
• 80 gr de milho
• 15 gr de salsa (ou coentro)

Molho :

• 150 gr de iogurte natural
• 2 col. sopa azeite
• sal
• pimenta
• (sumo) 1/2 limão verde
• 1 col. sopa mostarda

Batata Palha:

• 1 batata (grande)
• 1 col. sopa azeite
• 1/2 col. chá vinagre

Materiais

• cortador

Preparação

• Batata Palha: descasque e corte as batatas em rodelas bem finas (usamos um cortador). Corte-as agora em palhas.
• Deixe agora a batata de molho numa tigela coberta de água e com o vinagre por 10 min. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  
• Escorra e seque com um pano as batatas e misture 1 col. sopa de azeite. Coloque numa assadeira, já coberta de papel manteiga/vegetal. Leve ao forno por 20 minutos (mexa após os 10 primeiros minutos). Retire e deixe esfriar/arrefecer.
• Salada: corte o frango em pedaços e cozinhe-os na água fervente cerca de 15 minutos. Retire da água, deixe esfriar/arrefecer e desfie o frango.
  
• O molho: misture todos os ingredientes.
• Raspe a cenoura, corte as azeitonas em rodelas, a maçã em quadrados e pique a salsa.
  Montagem: coloque todos os ingredientes da salada na tigela. Por cima o molho e misture. Leve a geladeira por 20 min.
  
• Ao servir, finalize com a batata palha por cima. Está pronto!

Dicas e Conselhos

Frutas: usamos a maçã, mas também pode ser servida com manga, uvas passas, etc.

Batata palha: há quem misture na salada e também por cima do prato.

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Perguntas

Título da receita

O que pensa a equipe do PetitCHEF?

Mirella:Salpicão com iogurte. Uma boa ideia para evitar a maionese. Mais leve, Mais saudável