Petitchef

Creme de chocolate?cremosíssimo?

Sobremesa
3 porções
15 min
11 min
Muito Fácil
758 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 3
200 g de chocolate negro

50 g de açúcar

5 gemas

300 ml de leite gordo

200 ml de natas

Preparação

  • Thermomix-Bimby:
    Colocar o leite e as natas no copo e marcar 6 min/temp100/ vel 2.
  • Bater as gemas com o açúcar ligeiramente.
  • Programar 5 min/temp 80º/vel 3 e juntar de imediato o creme de gemas.
  • No final do tempo adicionar o chocolate partido e aguardar 2 a 3 minutos. Misturar 1 min/vel 4-5.
  • Tradicional:
    Colocar o leite e as natas ao lume até levantar fervura. Entretanto triturar o chocolate ou parti-lo em pedacinhos e reservar.
  • Bater as gemas com o açúcar ligeiramente. Verter a mistura do leite quente sobre o creme de gemas mexendo sem parar até ficarem bem misturados. Levar novamente ao lume muito baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retirar do lume e juntar em 3 vezes o chocolate triturado ou partido. Mexer bem até estar bem derretido e integrado. Colocar em taças e levar ao frigorífico cerca de 2 hora.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (303g)
Calorias: 758Kcal
  • Glícidos: 76.8g
  • Gord total: 42.5g
  • Gord.sat.: 25.2g
  • Proteínas: 14.6g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 63g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 36
VegetarianoVegetariano

Fotos

Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 1
Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 2
Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 3
Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 4
Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 5
Creme de Chocolate?cremosíssimo?, foto 6

Perguntas:






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