Caril de lulas & camarão

Ingredientes

• 500 g de lulas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola finamente picada
• 1/2 pimento verde ao cubinhos
• 2 dentes de alho finamente picados
• 1 raminho de coentros picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de café de cominhos em pó
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 1 malagueta picada
• 1 colher de pimentão doce
• 1 iogurte natural batido
• 100 g de miolo de camarão
• sal e pimenta moída na altura

Preparação

• Arranjar e lavar as lulas. Escorrer bem e cortar em argolas finas.
• Colocar o azeite, a cebola, os alhos, os coentros, os cubos de pimento e o gengibre num tacho.
• Refogar em lume médio até a cebola ficar translucida. Juntar as lulas. Temperar com o caril, os cominhos, o açafrão, a malagueta e o pimentão-doce.
• Envolver e cobrir com uma tampa. Deixar estufar em lume brando só com o líquido que as lulas vão largando até estas se apresentarem bem tenras e cozidas.
• Adicionar o iogurte e o miolo de camarão. Misturar muito bem, cozinhar até o camarão ficar cozido e o molho apurar, mexendo de vez em quando.
• Temperar com sal e pimenta no final da cozedura. Servir de imediato, com arroz basmati cozido.

Perguntas

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