Petitchef

Receitas com Claras

1018 receitas
Receita Iles flottantes / ovos nevados / farófias

Iles flottantes / ovos nevados / farófias

(9 votos), (69)
sem glúten
Sobremesa Médio 50 min 340 kcal
Ingredientes: ilhas : 2 claras 50 g de açúcar Creme Inglês : 500 ml de leite 5 gemas 125 g de açúcar 1 vagem de baunilha Caramelo : 100 g de a...
Receita Suspiros do papai noel

Suspiros do papai noel

(8 votos), (1) , (73)
sem glúten
Sobremesa Médio 1h45m 105 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 gr de açúcar corante alimentar vermelho 40 gr chocolate branco 2 col. sopa de coco ralado...
Receita Pinheiros de suspiro

Pinheiros de suspiro

(7 votos), (80)
sem glúten
Sobremesa Muito Fácil 1h15m 31 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 g de açúcar corante alimentar verde Decoração em açúcar...
Receita Merengue italiano passo a passo

Merengue italiano passo a passo

(6 votos), (58)
sem glúten
Sobremesa Médio 35 min 173 kcal
Ingredientes: 3 claras 250 gr de açúcar 75 ml de água...
Receita Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)

Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)

(5 votos), (115)
Lanche Médio 3h10m 376 kcal
Ingredientes: Para os 2 Bolos (chocolate e baunilha): 6 ovos (separe as claras e as gemas) 120 gr de açúcar 150 gr de farinha de trigo 40 gr de maizena (amido d...
Receita Suspiros de nutella

Suspiros de nutella

(5 votos), (2) , (118)
sem glúten
Sobremesa Muito Fácil 1h35m 64 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 gr açúcar 2 col. sopa de Nutella (creme de chocolate e avelãs)...
Receita Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã

Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã

(4 votos), (34)
Sobremesa Muito Fácil 15 min 80 min
Ingredientes: Suspiro : 4 claras 200 gr de açúcar 50 gr de maizena Creme : 200 ml natas líquidas e geladas 30% MG (creme de leite) 50 gr de açúcar Decora...
Receita Gelado de nougat (gelado de avelã e mel)

Gelado de nougat (gelado de avelã e mel)

(2 votos), (1) , (91)
sem glúten
Sobremesa Médio 1 hora 219 kcal
Ingredientes: Merengue italiano: 2 claras 165 gr de açúcar 50 ml de água O creme : 200 ml natas frias (creme de leite) líquidas 30% MG 40 gr de avelãs 4...
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Receita Bolinhos de coco do petitchef

Bolinhos de coco do petitchef

(19 votos), (2) , (318)
sem glúten
Sobremesa Muito Fácil 20 min 60 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 g de açúcar 125 g de coco ralado...
Receita Creme Chiboust

Creme Chiboust

(2 votos), (7)
sem glúten
Outro Difícil 3 horas 178 kcal
Ingredientes: Creme pasteleiro : 500 ml leite 1 fava de baunilha 4 gemas 60 gr de açúcar 50 gr de maizena 6 folhas de gelatina (incolor) Merengue italiano ...
Receita Panquecas japonesas

Panquecas japonesas

 
Lanche Muito Fácil 40 min 942 kcal
Ingredientes: 500 gr farinha trigo 4 col. sopa fermento químico 950 ml leite 160 gr manteiga 3 gemas 1 col. chá baunilha (extrato) 4 claras...
Receita Molho Musselina

Molho Musselina

 
sem glúten
Acompanhamento Muito Fácil 25 min 452 kcal
Ingredientes: 2 claras 2 gemas 2 col. sopa de mostarda 200 ml de azeite 1 col. chá de vinagre sal pimenta...
Receita Tarte Saint Honoré / Tarte Santo Honório (tarte francesa com massa folhada e choux recheados)

Tarte Saint Honoré / Tarte Santo Honório (tarte francesa com massa folhada e choux recheados)

 
Sobremesa Difícil 2h50m 566 kcal
Ingredientes: Base: 1 massa folhada Para a massa choux (carolinas) : 250 ml água 100 gr de manteiga 1 col. chá de sal 150 gr de farinha 4 ovos 1 ovo para...
Receita Medalhão de chocolate

Medalhão de chocolate

 
sem glúten
Sobremesa Muito Fácil 2 horas 329 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 gr de açúcar 200 ml nata liquida (creme de leite líquido) 100 gr de chocolate amargo (ou meio amargo) 200 gr de (lascas) de chocolate...
Receita Bolo prestigio

Bolo prestigio

(634 votos), (130) , (271)
Sobremesa Muito Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 1) Massa: 2 xícaras de chà de açúcar 1 xicara de chà de água filtrada 2 xícaras de chà de farinha de trigo 1 xícara de chà de maizena 1 colher de s...
Receita Filé de peixe com creme ao forno

Filé de peixe com creme ao forno

(571 votos), (86) , (765)
Prato Principal Médio 15 min 30 min
Ingredientes: 200 ml de leite de coco 1 kg de Filé de Peixe sal limão a gosto 1 copo de requeijão cremoso 200 g de queijo mussarela 1 tablete de caldo de legu...
Receita Torta mousse de chocolate

Torta mousse de chocolate

(562 votos), (88) , (677)
Sobremesa Médio 50 min 749 kcal
Ingredientes: 300 g de chocolate meio amargo picado 300 g de manteiga sem sal 300 g de açúcar 10 gemas 8 claras em neve 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo ...
Receita Torta de limão

Torta de limão

(440 votos), (75) , (635)
sem glúten
Sobremesa Médio 15 min 20 min
Ingredientes: 1 pacote de biscoito maizena 125 gr de manteiga mole Para o creme: 1 lata de leite condensado 200 ml de creme de leite (natas) 100 ml de suco d...
Receita Bolo simples de laranja

Bolo simples de laranja

(405 votos), (76) , (262)
Sobremesa Muito Fácil 10 min 45 min
Ingredientes: 3 ovos - gemas e claras separadas 2 colheres de margarina 1 e 1/2 xícaras de chá de Acucar refinado 1 e 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo 1 col...
Receita Pudim molotoff

Pudim molotoff

(328 votos), (49) , (435)
sem glúten
Sobremesa Médio 1h20m 269 kcal
Ingredientes: Para o caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar cristal 1/4 xícara (chá) de água fervente Para o pudim: 9 claras 18 colheres (sopa) de açúcar de confeite...
Receita Swiss meringue buttercream - cobertura tradicional para cupcakes

Swiss meringue buttercream - cobertura tradicional para cupcakes

(314 votos), (47) , (157)
Sobremesa Médio 40 min 10 min
Ingredientes: 3 claras de ovos ¾ xícara de açúcar granulado ½ xícara de manteiga gelada Essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferên...
Receita Bolo gelado 3 cores

Bolo gelado 3 cores

(268 votos), (44) , (313)
Sobremesa Médio 30 min 20 min
Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 latas de leite normal(usar como medida a lata do leite condensado) 8 gemas( reservar as claras) 1 pacote chocolate em...
Receita Torta mousse de limão

Torta mousse de limão

(267 votos), (32) , (609)
sem glúten
Sobremesa Médio 1 hora 30 min
Ingredientes: Ingredientes: 1 pacote de bolacha maisena (200 gr) 4 colheres de sopa de margarina derretida 1 lata de leite condensado 1/2 caixinha de creme de leit...
Receita Suflê de queijo (receita francesa)

Suflê de queijo (receita francesa)

(244 votos), (32) , (575)
Entrada Médio 40 min 450 kcal
Ingredientes: 30g de queijo parmesão ralado 60g de manteiga 45g de farinha 1 ½ xícara de leite desnatado 6 gemas 125g de queijo Gruyère (ou Minas padrão) ralad...



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