Petitchef

Salmão grelhado com risoto de couve roxa

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Médio
646 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

Salmão:

Duas postas de salmão

Uma colher de sopa de sumo de limão

Uma colher de sopa de molho Inglês

Uma colher de sopa de molho de soja


Sal


Risoto:

Arroz arbóreo

Um quarto de uma couve roxa


Azeite

Um dente de alho

Sal

Preparação

  • Salmão:
    Temperar as postas de Salmão, com o limão, com o molho Inglês e com o molho de soja e deixar marinar durante uma hora.Colocar o grelhador ao lume e quando este estiver muito quente, colocam-se as postas a grelhar e tempera-se com sal e pimenta e deixa-se grelhar cerca de um minuto e meio de cada lado de forma a que o interior fique mal passado.
  • Risoto:
    Cortar a couve roxa como se fosse para caldo verde.Entretanto num tacho coloca-se a cebola e o alho picados e um fio de azeite e deixa-se alourar.Quando a cebola estiver dourada adiciona-se a couve, baixa-se a intensidade do lume para o mínimo, tapa-se e deixa-se cozer durante cinco minutos, em seguida adiciona-se uma chávena de arroz arbóreo e três medidas de água e tempera-se com sal. E deixa-se cozinhar por mais dez minutos em lume brando.
  • Montagem:
    Pega-se num aro de culinária e dispõem-se o arroz no interior, retira-se o aro e coloca-se o salmão por cima e serve-se com brócolos cozidos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 928g
Calorias: 646Kcal
  • Glícidos: 66.2g
  • Gord total: 21.3g
  • Gord.sat.: 3.9g
  • Proteínas: 36.6g
  • Fibras: 20.6g
  • Açúcar: 28.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

Lucia Cunha de Queiroz, 09/08/2016

Muito bom.

GPereira, 08/08/2016

O tempero parece muito bom. Vou experimentar.

08/08/2016

Bom

20/07/2015

Parece deliciosa, vou fazer e depois comento.


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