Salmão com creme de brócolos e redução de balsâmico

Ingredientes

• 1 posta de salmão
• 1 ramo de brócolos
• 1 dente de alho
• raspa de meio limão
• sal
• pimenta
• azeite/manteiga
• água
• 100 ml de Vinagre Balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo