Salmão com creme de brócolos e redução de balsâmico

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 1 posta de salmão
• 1 ramo de brócolos
• 1 dente de alho
• raspa de meio limão
• sal
• pimenta
• azeite/manteiga
• água
• 100 ml de Vinagre Balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação

• Cozinhar os brócolos temperados com o sal, pimenta, e raspa de limão a vapor uns 15 minutos até ficarem bem moles.
• Adicionar o salmão nos últimos 5/7 minutos com os mesmos temperos.
• Após tudo cozido coloque os brócolos num robot de cozinha ou copo misturador juntamente com um pouco de azeite ou de manteiga e bata até obter um creme.
• Levar ao lume o vinagre até ferver, adicionar o açúcar, deixar ferver até começar a ver que está a reduzir o conteúdo de liquido, e reduzir para lume brando até reduzir a metade.

Perguntas

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