Petitchef

Salada de kani servida em folhas de endivia (alessandra)

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres de azeite

1 cebola picadinha

1 colher(cha) de gengibre picadinho

1 xicara de maca verde picadinha

1 xicara de abobrinha picadinha

1 xicara de pimentao verde picadinho

1 xicara de pimentao vermelho picadinho

1/2 xicara de cenoura picadinha

1/2 kilo de kani cortado grosseiramente

1/2 xicara de maionese

4 colheres de salsinha picada


Molho:

2 tomates

3/4 xicara de coentro

3 colheres de vinagre ou limao

1/2 xicara azeite

pimenta a gosto

Preparação

  • Aqueca as 2 colheres de azeite numa frigideira grande. Adicione o gengibre e a cebola e doure por uns 4 minutos. Acrescente a maca,abobrinha,os pimentoes,a cenoura e refogue por mais uns 4 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Numa tigela grande misture o kani com a maionese e a salsinha. Adicione os legumes ja frios.
  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e misture a salada.
    Tempere a gosto com sal e pimenta.





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