Salada de cenoura com maionese e iogurte

Name: Salada de cenoura com maionese e iogurte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 cenouras médias; 3 maçãs verdes; 1 limão; 1 ovo; 200 ml de iogurte natural; 1 bisnaga de pão de soja ou de trigo integral; 100 ml de azeite de oliva extra virgem; sal; pimenta do reino preta

Entrada

Médio

35 min

276 Kcal

Deliciosa Receita de Salada de cenoura com maionese e iogurte

Ingredientes

6 cenouras médias
3 maçãs verdes
1 limão
1 ovo
200 ml de iogurte natural
1 bisnaga de pão de soja ou de trigo integral
100 ml de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

Custo estimado: 3.82€ (0.64€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Prepare a maionese com o iogurte.
Junte no liquidificador o ovo, o suco de 1/2 limão coado, uma pitada de sal e uma de pimenta moída.

Bata tudo e acrescente devagar o azeite em um fio.
Incorpore delicadamente o iogurte, acionando o liquidificador na velocidade menor.

Lave e raspe as cenouras.
Descasque as maçãs e descarte o talo.
Corte ambas em juliana, transfira-as para uma vasilha e regue com o suco do limão restante coado.

Tempere as cenouras e a maçã com a maionese ao iogurte.
Misture bem, distribua a salada em cumbucas e sirva com fatias de pão de soja ou de trigo integral.