Salada de vagem com cenoura!

Name: Salada de vagem com cenoura!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de cenoura; 500 gr de vagem; 2 col. (sopa) de salsinha picada; 2 col. (sopa) de cebolinha picada; 1 cebola média de cabeça em rodelas fininhas; 1 col. (chá) de orégano; Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto

Entrada

4 porções

Muito Fácil

35 min

Mais uma salada para vocês, ando num regiminho básico, então estou fazendo muitas saladas.

Ingredientes

500 gr de cenoura
500 gr de vagem
2 col. (sopa) de salsinha picada
2 col. (sopa) de cebolinha picada
1 cebola média de cabeça em rodelas fininhas
1 col. (chá) de orégano
Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Raspe as cenouras com a parte de trás de uma faca, lave-as e corte-as em palitos de mais ou menos 5 cm de comprimento por 1 cm de espessura, leve para cozinhar com água e sal.
Enquanto as cenouras estão cozinhando, elimine as duas extremidades da vagem (as duas pontinhas), lave-as e corte cada vagem em três partes iguais, leve para cozinhar em outra panela com água e sal.
Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra a água, coloque em um recipiente grande, (para facilitar na hora de misturar os temperos e evitar que quebre os legumes cozidos) espere esfriar, salpique a salsinha, a cebolinha, a cebola de cabeça, o orégano, uma pitadinha de sal (porque os legumes já foram cozidos no sal) regue com azeite e vinagre a gosto, misture delicadamente e sirva a seguir.

Dicas e Conselhos

Dica: Se você tiver a opção de cozinhar os legumes no vapor, muito melhor. No vapor é a melhor forma para preservar os nutrientes essenciais como as vitaminas e minerais.