Peixe à indiana

Ingredientes

• 4 a 6 lombinhos de pescada
• 8 delícias do mar
• 1 1/2 maçã
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• tomate pelado
• azeite q. b.
• 2 dl leite
• 1 limão
• 1 colher sobremesa de caril em pó
• 1 colher café canela em pó
• 1 colher café de nos moscada
• 1 raminho de coentros
• sal

Preparação

• Temperam-se os lombinhos com sal e sumo de 1 limão. Picam-se a cebola e os dentes de alho e refoga-se num tacho com azeite.
• Junta-se o tomate picado com o molho da lata e deixa-se cozinhar por 10 minutos em lume brando. Adiciona-se o peixe, o leite e as maçãs em cubos, o caril, a noz moscada, a canela; tapa-se e deixa-se cozinhar por 15 minutos.
• Rectifica-se o sal, se necessário. Retira-se do lume e envolvem-se as delícias cortadas em pedaços. Polvilha-se com os coentros picados. Servir com arroz basmati.

Perguntas

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