Petitchef

Espaguete de beringela

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Uma bela delicado sabor no prato com uma preparação muito simples.

Ingredientes

Número de doses: 2
meia cebola branca

meia cebola roxa

uma beringela grande

dois tomates

uma colher de sopa cheia de azeitonas

um punhado de orégano

um fio de azeite de oliv

Preparação

  • Escorra o espaguete e doure as cebolas. Reserve e ponha os cubinhos de beringela a refogar no azeite, mexa com a colher de pau para não queimar.
  • Quando a beringela estiver mais molinha, junte a cebola refogada e misture bem, os gomos da cebola vão se soltar de os sabores vão interagir.
  • Junte os tomates e mexa mais uma vez, junte as azeitonas, o orégano e abafe por cinco minutos.
  • Arrume a massa num refratário e disponha o molho por cima. Sirva quente. Acompanha bem um bom vinho tinto seco.





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