Name: Espaguete com molho de funghi secchi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500g de macarrão tipo espaguete fino cozido; 100g de funghi secchi; use o chileno; 2 xícara (chá) de água quente; 2 colheres de manteiga; 1 cebola média em cubinhos; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 pote de nata fresca ou de creme de leite fresco (250g); Sal e noz moscada a gosto

Espaguete com molho de Funghi Secchi

Prato Principal

5 porções

20 min

50 min

Muito Fácil

Ingredientes

500g de macarrão tipo espaguete fino cozido
100g de funghi secchi
use o chileno
2 xícara (chá) de água quente
2 colheres de manteiga
1 cebola média em cubinhos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 pote de nata fresca ou de creme de leite fresco (250g)
Sal e noz moscada a gosto

Preparação

Colocar o funghi numa tigela, com as duas xícaras de água quente, aguardar 30 minutos.
Mexendo de vez em quando para hidratar por igual.
Depois de hidratado, retire o funghi da água e pique-o.
Vamos para o fogão - Em uma panela grande, , aqueça a manteiga, junte a cebola, deixe dar uma leve douradinha.
Acrescente o funghi picado, salpique um pouquinho de sal, rale um pouco de noz moscada e refogue por uns 5 minutinhos, adicione o vinho e cozinhe em fogo médio até que o vinho seque completamente.
Junte a água da hidratação, cozinhe por mais 10 minutos, coloque a nata fresca, misture muito bem, acerte o sal e mais 5 minutinhos de fogo.
Junte o macarrão cozido ao molho, mexa bem e sirva em seguida.