Espaguete com molho de funghi secchi

Ingredientes

• 500g de macarrão tipo espaguete fino cozido
• 100g de funghi secchi
• use o chileno
• 2 xícara (chá) de água quente
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pote de nata fresca ou de creme de leite fresco (250g)
• Sal e noz moscada a gosto

Preparação

• Colocar o funghi numa tigela, com as duas xícaras de água quente, aguardar 30 minutos.
• Mexendo de vez em quando para hidratar por igual.
• Depois de hidratado, retire o funghi da água e pique-o.
• Vamos para o fogão - Em uma panela grande, , aqueça a manteiga, junte a cebola, deixe dar uma leve douradinha.
• Acrescente o funghi picado, salpique um pouquinho de sal, rale um pouco de noz moscada e refogue por uns 5 minutinhos, adicione o vinho e cozinhe em fogo médio até que o vinho seque completamente.
• Junte a água da hidratação, cozinhe por mais 10 minutos, coloque a nata fresca, misture muito bem, acerte o sal e mais 5 minutinhos de fogo.
• Junte o macarrão cozido ao molho, mexa bem e sirva em seguida.

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