Cozinhei 4 batatas grandes em água com 1 cubo de caldo de legumes. Expremi as batatas ainda quentes, misturei 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos inteiros, meia xícara (chá) de farinha de trigo e 1 xícara de leite.
Coloquei de dessa massa em uma forma refratária untada e reservei o resto.
Em uma panela, refogue ligeiramente 4 salsichas cortadas em rodelas, meia cebola média fatiada e 1 tomate picado grosseiramente, com cuidado para não dissolver o tomate.
Deixei esfriar e arrumei em cima da massa na forma. Nesse momento, acendi o forno a 180ºC. Espalhe um pouco de cheiro verde (salsinha e cebolinha) em cima das salsichas e coloquei o restante da massa por cima.
Polvilhei queijo parmesão ralado e levei ao forno por uns 25 minutos. Fica bem douradinho. Deixei amornar e servi com uma saladinha de alface.
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