Você acha que já comeu um bom bacalhau? Estas 10 receitas vão mudar sua opinião
O bacalhau nunca saiu de cena mas a forma como ele chega à mesa mudou completamente. De receitas que atravessam gerações a versões mais leves, rápidas e surpreendentes, esse peixe continua conquistando espaço por um motivo simples: ele funciona em tudo e sempre entrega sabor.
1. Bacalhau com natas, uma tradição portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa que combina bacalhau desfiado, batata e uma base cremosa assada. É uma receita farta, feita para compartilhar, que demonstra como o bacalhau é adequado para pratos mais ricos e envolventes.
Um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é sem dúvida o Bacalhau com Natas , um clássico português. Cremoso e muito saboroso, ele combina o bacalhau desfiado, batatas e um molho de natas delicioso, como nenhum outro. O toque final é...
2. Bolinhos de bacalhau à portuguesa
Pequenos, irregulares, com aquele toque caseiro que não busca a perfeição. Esses bolinhos são uma maneira simples de começar uma refeição ou de resolver um aperitivo sem complicações, com o bacalhau bem integrado à massa.
Para alegrar a nossa comunidade Portuguesa e Brasileira o PetitChef fez uns bolinhos de Bacalhau. Também há quem lhes chame pastéis de bacalhau, mas independentemente do nome, dá sempre gosto de comer. E agora já vai poder fazer porque a receita do...
3. Massa folhada de bacalhau com espinafre
Aqui o bacalhau é apresentado de forma mais atraente, envolto em massa folhada e acompanhado de espinafre. Uma opção que funciona bem quando você está procurando algo diferente sem recorrer a técnicas complexas.
Um folhado 100% peixe, até no seu formato! Uma combinação de bacalhau fresco (ou outro peixe branco de sua preferência) com espinafre, mozzarella, esta receita é a oportunidade de fazer crianças degustarem peixe e legumes e também os adultos mais...
4. Papillote de bacalhau
O cozimento em papillote é uma maneira limpa e eficiente de trabalhar com peixes. O bacalhau é cozido em seu próprio vapor, com vegetais e aromas que respeitam seu sabor e mantêm sua textura intacta.
Papelote é a técnica culinária de cozinhar o alimento, envelopando-o com papel. Logo, nossa receita de hoje é o bacalhau em papelote, onde também colocamos a batata, que é o acompanhamento perfeito para peixes. Bem temperado e cozido na medida certa,...
5. Bacalhau à brás
Um dos pratos mais conhecidos de Portugal. Bacalhau desfiado, batatas finas e ovos levemente ligados. Uma receita simples, sem artifícios, que ainda funciona porque é muito bem equilibrada.
Clássico da cozinha portuguesa, o Bacalhau à Brás é um prato simples e cheio de sabor, que combina bacalhau desfiado, batata palha crocante e ovos mexidos cremosos, tudo envolto num refogado aromático com cebola e azeite. Esta receita...
6. Salada de grão de bico e bacalhau
Uma proposta mais leve que combina legumes e peixe frio. É prática, pode ser deixada pronta com antecedência e cai bem tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
Escolha a salada de grão com bico com bacalhau para uma refeição leve, nutritiva, completa e perfumada. É também uma opção para levar ao pique-nique ou ao trabalho. Fácil e saborosa, prepare este prato em questão de minutos. Misture e está pronto!...
7. Bacalhau Acras
Muito populares na culinária francesa e caribenha, as acras de bacalao são pequenos bolinhos fritos, apimentados, com interior claro e superfície dourada. Elas são uma maneira diferente de incorporar o bacalhau ao livro de receitas nesta época do ano, mas permanecem no reino tradicional dos petiscos compartilháveis.
Inspirados na tradição caribenha de influência francesa, os acras de bacalhau são bolinhos fritos irresistíveis que combinam textura leve e sabor intenso. Feitos com uma massa areada de claras em neve, farinha e fermento, recebem o toque...
8. Bolinhos de bacalhau espanhol
Mais próximo do clássico livro de receitas espanholas, esses bolinhos fritos têm uma textura leve e um sabor reconhecível. Funcionam bem tanto como tapa quanto como parte de uma refeição informal.
Bolinho de bacalhau fácil e sem segredo. Crocante por fora e macio por dentro. Vai ser impossível comer um só. Siga nossa receita passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!
9. Bacalhau com batatas assadas
Uma daquelas receitas que dispensam apresentações. Peixe, batata e forno em uma combinação simples que ainda faz sentido na culinária cotidiana.
Nunca é demais uma nova receita fácil, ainda mais saudável e pra toda a família. Vamos combinar o sabor do bacalhau com batata (até aqui sem novidades) com o alecrim e louro (novos sabores). Confira então nosso passo a passo logo aqui abaixo e...
10. Ceviche de bacalhau
Uma maneira diferente de trabalhar esse peixe, afastando-se do cozimento tradicional. A marinada ácida muda sua textura e abre as portas para uma abordagem mais fresca e moderna.
Ceviche é um prato de origem peruano, sem cozimento, onde o peixe é marinado com limão. Os demais ingredientes podemos soltar nossa imaginação. Fizemos então com bacalhau, manga, pimentão e tomate, deixando essa entrada crocante e saborosa. Não se...
Patricia González
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