Costeletas de borrego estufado

Ingredientes

• Costeletas de borrego
• meia cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• 1 tomate
• vinho verde ou branco (1 taça)
• colorau
• sal e pimenta q.b.
• coentros, hortelã

Preparação

• Comece por refogar a cebola, os alhos e a folha de louro. Acrescente a cenoura às rodelas finas e o tomate.
• Deixe apurar um pouco. Junte a carne e o colorau e deixe alourar mais um pouco. Acrescente o vinho e as folhas de hortelã.
• Tempere com sal e pimenta e deixe apurar bem. No caso do molho começar a secar, ir juntando um pouco de água.
• Servimos com uma salada de alface enriquecida com maçã e romã.

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