Cordeiro (borrego) estufado

Ingredientes

• 1 perna de cordeiro
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• de de um pimento vermelho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 dl de vinho tinto
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal qb
• água qb