Cordeiro (borrego) estufado

Ingredientes

• 1 perna de cordeiro
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 cenoura
• de de um pimento vermelho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 dl de vinho tinto
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal qb
• água qb

Preparação

• Corta-se a carne em pedaços e coram-se no azeite.
• De seguida, juntam-se o alho e as cebolas picadas, a cenoura cortada em rodelas e o pimento aos cubinhos.
• Acrescenta-se o louro e a polpa de tomate. Tempera-se com um pouco de sal e o caldo de carne e mistura-se bem.
• Rega-se com vinho tinto e deixa-se cozinhar lentamente, acrescentando-se água aos poucos até que a carne fique macia.
• Por fim, rectificam-se os temperos, e serve-se com batata cozida.

Perguntas

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